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文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/7/25     浏览次数:    

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  万博安卓手机客户端下载万博manbetx客户端下载的压丝也叫漏丝,先在锅上安好漏粉瓢,锅内水温保持97~98℃。瓢底离锅水的距离,可根据万博manbetx客户端下载粗细要求和粉团质量而定。万博manbetx客户端下载粗,距离小些;万博manbetx客户端下载细,距离大些。瓢底孔眼一般直径为1毫米。操作时,将粉团陆续放在粉瓢内,粉团通过瓢眼压成细长的粉条,直落锅内沸水中,即凝团成万博manbetx客户端下载浮于锅水上面,此时应随即把万博manbetx客户端下载捞起。压丝和漂晒是一个很主要的技术环节,要特别注意掌握火候。锅水要满,要有点微沸。水太沸会煮断万博manbetx客户端下载,不沸时万博manbetx客户端下载又会沉下锅底粘成一团。遇到水太沸时,可退火或掺点冷水;不佛时,要适当加火,一般要掌握水在锅中微沸有一个方向转动,防止万博manbetx客户端下载下锅粘拢,这样可使压下的万博manbetx客户端下载在锅内浮起转动大半圈。待万博manbetx客户端下载开始熟时,可用筷子将它从锅边捞起。


  万博安卓手机客户端下载万博manbetx客户端下载压丝之后就需要对它进行漂晒了。一般是在万博manbetx客户端下载起锅后,放入有冷水的缸内降温,以增加弹性,同时把万博manbetx客户端下载排于原备好的竹竿上,放入冷水的缸或池内泡1小时左右,等万博安卓手机客户端下载万博manbetx客户端下载较为疏松开散、不结块时捞出晒干,晾晒时还要用冷水洒湿万博manbetx客户端下载,再轻轻搓洗,使之不粘拢,然后晒至干透,取下捆扎成把。
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